アメリカ人が作るラーメンは本当に美味しいのか確かめてみた / 東京都世田谷区の『アイバンラーメン』1100円 |日本語でおｋ

アメリカ人が作るラーメンは本当に美味しいのか確かめてみた / 東京都世田谷区の『アイバンラーメン』1100円
2010/02/16 18:00 コメント(8) [食べ物]

1. 名無しさんφ ★ 2010/02/14(日) 23:33:28 ID:???0 BE:2484648959-2BP(101)

東京都世田谷区にアメリカ人が経営・調理をしているラーメン屋がある。店名は店主の名前からつけられたもので『アイバンラーメン』という。店主のアイバン（Ivan）さんは日本映画『タンポポ』に触発されてラーメンに興味を持つことに。アイバンさんのラーメンマニア度はかなりのもの。

（中略）

あまりの人気に『アイバンラーメン』のインスタントラーメンが作られるほどである。しかし実際に食べてみないと美味しいのかどうかはわからない。現に行列ができるラーメン屋なのに「さほど美味しくない」と言われているラーメン屋がけっこうあるのだ。

『アイバンラーメン』で記者が注文したのは『塩全部乗せラーメン』（1100円）。注文してから2〜3分ほどで出された『塩全部乗せラーメン』は量が少なく思えた。スープを口に運んでみるとほんのりと上品な塩とダシの風味が口の中に広がった。かなり繊細な味だ。濃いラーメン（たとえばラーメン二郎）が好きな人にとっては物足りなさを感じる味と量かもしれないが、これはこれで非常に美味しい。アメリカ風ラーメンというよりはフランス料理の繊細さがあるラーメンといった感じだ。

麺は細麺で「麺独特のヌメリと臭み」がない。それゆえ繊細な塩スープにもよく絡んで上品な味を体験できる。スープと麺は繊細だが具の半熟玉子が濃厚で絶品だ。スープが薄味なため半熟玉子の黄身の濃厚さが際立つのである。ラーメンの量は少なめなので男性が食べるとすれば物足りなさを感じるかも知れない。そんなときは豚ローストトマト飯を一緒に注文するといい。白米とフレーク状の豚肉の上に加熱したトマトが乗っている小さな丼である。よくかき混ぜて食べることにより絶妙なさっぱりとしたご飯を堪能できる（かき混ぜないで食べるとイマイチ）。

濃い味が好きな人にはイマイチかもしれない。しかしさっぱりとした薄味が好きな人にはバッチリの美味しいラーメン。それが『アイバンラーメン』だ。

http://getnews.jp/archives/47217
http://news.livedoor.com/article/detail/4604608/

	シドニアの騎士（3） (アフタヌーンKC) 580円在庫あり。
	デトロイト・メタル・シティ 10 (ジェッツコミックス) 540円在庫あり。
	もやしもん（9） (イブニングKC) 560円在庫あり。

3. 名無しさん＠十周年 2010/02/14(日) 23:34:47 ID:/gHPstAU0

値段見た瞬間食う気無くすわ

796. 名無しさん＠十周年 [sage] 2010/02/15(月) 12:00:32 ID:UYy6Wx0b0

>>3
正しい反応だと思う

7. 名無しさん＠十周年 [sage] 2010/02/14(日) 23:35:30 ID:ZlmxEO/c0

店主のアイボンさんは
日本人はチャーシューを冷たいまま乗せるけど、加熱した方が旨くなるって言ってたな

66. 名無しさん＠十周年 [sage] 2010/02/14(日) 23:45:57 ID:irl6gbs+0

>>7
手抜きの店は冷たいチャーシュー使うけど
やる気のある店はちゃんと温かいやつ載せてるでしょ

359. 名無しさん＠十周年 [sage] 2010/02/15(月) 02:29:17 ID:9fu5MSZZ0

>>7
アイボンかよｗ

355. 名無しさん＠十周年 2010/02/15(月) 02:17:55 ID:bHgT/9RBQ

>>7
それ以前に本物のチャーシューをのせてる店なんてほとんど無い

叉焼と値段を見ればその店の良し悪しは何となく判断はつく
ダシの絞りカスを出す店にロクな店は無い

21. 名無しさん＠十周年 [sage] 2010/02/14(日) 23:37:33 ID:RHizqbN00

注文してから2〜3分で出される、て・・
麺は作り置き？

27. 名無しさん＠十周年 2010/02/14(日) 23:38:31 ID:HX0eh7Z80

>>21
茹でるのなんて１０秒くらいだろ

50. 名無しさん＠十周年 [sage] 2010/02/14(日) 23:42:52 ID:ZkN7B6JH0

>>27
いやいやぴったし46だったか47秒ｗ
ディスカバリーか何かの日本料理特集で取材していたｗ

297. 名無しさん＠十周年 2010/02/15(月) 01:01:54 ID:mWFKAbeH0

>>21
細めん
博多行ってみ　ラーメンはファーストフードだからほんとにマック並みに早く出てくる

26. 名無しさん＠十周年 2010/02/14(日) 23:38:28 ID:QxKg3EKMO

1100円ってだけで、このアメ公はラーメンって言う食べ物を全くわかっていない。
と、同時に日本をそして日本人を馬鹿にしている。
強制送還しろ。

33. 名無しさん＠十周年 2010/02/14(日) 23:39:43 ID:WssJcdqc0

>>26
全部のせが１１００円ならノーマルは６００円から７００円ぐらいだろ
今の都内なら普通じゃんか

548. 名無しさん＠十周年 2010/02/15(月) 08:46:03 ID:DdWPH2sz0

>>33
元記事に「塩ラーメン800円、醤油ラーメン800円」って書いてあるお（＾ω＾；）

629. 名無しさん＠十周年 2010/02/15(月) 10:20:27 ID:G5My0G020

>>548
醤油・塩ノーマルで７００〜８００円、チャーシュー乗せで９００〜１１００円って普通だな
都内だと

104. 名無しさん＠十周年 [sage] 2010/02/14(日) 23:53:13 ID:/itDP1K20

134. 名無しさん＠十周年 [sage] 2010/02/14(日) 23:57:59 ID:fqWRfTjF0

>>104
確かに少なく感じるな。
しかしこれがデフォなら仕方がないよな。
俺はちょっと無理ぽいけど。
この量で良しとする客もいるだろ。

たとえばどこかの店のように　
名前が売れた　評判になて量が少なくなる　スープが少なくなる店よりはまし。

254. 名無しさん＠十周年 [sage] 2010/02/15(月) 00:37:46 ID:QQiTBw4K0

>>104
うまそうだな
やっぱキレイに盛ってあると食欲湧く

二郎のゲテモリで食欲が湧くヤツは
人として壊れてる

823. 名無しさん＠十周年 [sage] 2010/02/15(月) 13:38:51 ID:AmbT7Z230

>>254
ありゃラーメンじゃなくて「二郎」という名のベトナム料理とでも思わんとダメだな。

196. 名無しさん＠十周年 2010/02/15(月) 00:12:33 ID:jZ/ZjWviO

味だけ評価するとそれなりに美味いよ。
ただ値段を考えるとコストパフォーマンスは微妙。
多分食べた人の半分はにたような感想だと思う。

200. 名無しさん＠十周年 [sage] 2010/02/15(月) 00:14:09 ID:/vpfmYyN0

>>196
うんすごい的確なコメントｗ
まぁアイバンに限らず、流行ってるラーメン屋ってのはだいたいそんな印象だなｗ

274. 名無しさん＠十周年 [sage] 2010/02/15(月) 00:45:47 ID:BpuwD4b70

これ見てちょっと印象変わった。

324. 名無しさん＠十周年 [sage] 2010/02/15(月) 01:19:37 ID:zDL6qc5i0

>>274
同じくかわったｗ　　場所的にすぐには食べに行けないけど食べてみたい
ノーマルなら800円みたいだし近場なら食べてみたかった
俺も映画のタンポポが大好きだし

281. 名無しさん＠十周年 [sage] 2010/02/15(月) 00:53:32 ID:zDL6qc5i0

ラーメンって地域によって微妙に相場が違うよな

神戸市だと６５０円〜７００円がノーマルの相場
明石市だと６００円〜６５０円ぐらい

283. 名無しさん＠十周年 [sage] 2010/02/15(月) 00:55:23 ID:OmOKp62H0

>>281
姫路の坦々麺を忘れるな。
一杯いまだ260円なり。

290. 名無しさん＠十周年 [sage] 2010/02/15(月) 00:57:31 ID:HgwHfgJN0

>>281
愛知では、400円もしないスガキヤってラーメンを有り難がって喰ってる。
正直、愛知県民は味覚がおかしいと今でも思ってる。

312. 名無しさん＠十周年 2010/02/15(月) 01:09:01 ID:PGgdBaVa0

>>290
安っぽい食器で、明らかに中学生向けのおやつ感覚だけど、味自体はそんなに悪くないだろ。
関東とかで、あれと同じ味で食器だけ変えて普通に700円くらいで売ってると思う。

名古屋は人間は最悪だけど、食い物に関しては悪くない。
味噌カツとか、何じゃこりゃと思ったけど、食ってみると結構うまい。
まぁ、客全員がクレーマーみたいな土地だしね。
ちなみに、普通の安売りしてる電器屋で表示価格どおり買ったら地元民からちゃんと
値切らなきゃだめだと言われた。つうか、電器屋もそれ見越して値付けしてるから
そのまま買うと馬鹿を見るらしい。

336. 名無しさん＠十周年 2010/02/15(月) 01:38:31 ID:jmf3RB/r0

何かの番組で外人が袋のタイプのラーメンを作ってて
最終的に出来上がったラーメンのスープは全部捨てて茹でたパスタみたいに食べてて笑ったｗ

378. 名無しさん＠十周年 [sage] 2010/02/15(月) 03:24:04 ID:/TllBg/p0

アイバンは自店のある商店街で食材をすべてまかなってる。
麺にもスープにも食材にも拘ってる良い店だよ。

384. 名無しさん＠十周年 2010/02/15(月) 03:35:11 ID:LnIkmyag0

>>378
それがすべてだろうな
あの店はマスゴミの煽りに動じずにやっていけると思う

387. 名無しさん＠十周年 [sage] 2010/02/15(月) 03:41:02 ID:++CxJkhm0

>>384
ちょっと前に、日高家で十分とか書いたが、
YouTubeの商店街の下りを見て行ってみたくなったｗ

今週の仕事帰り、試しに寄ってみる。

449. 名無しさん＠十周年 2010/02/15(月) 05:03:08 ID:kYJfliyI0

ノーマル800からじゃなかったかな。俺が行った時は日本人が茹でて盛って汗だく。
白人のオッサンは買い出し＋地元商店街の人達と昼ピークにくっちゃべり。オーナーらしいオーナーっぷりだった

451. 名無しさん＠十周年 [sage] 2010/02/15(月) 05:03:23 ID:/vpfmYyN0

まぁ最近のラーメン高すぎ議論はアイバンに限らず結構古い議論でしょｗ
ともかくもその価格で客が来て、商売が成り立っているわけだから周りがどうこういう話ではないなｗ

552. 名無しさん＠十周年 [sage] 2010/02/15(月) 08:51:13 ID:aSsAo1WX0

タンポポのおっぱいでオナニーしたやつは
俺だけじゃないよな？

570. 名無しさん＠十周年 [sage] 2010/02/15(月) 09:23:42 ID:LRX9plNU0

>>552
これか？
http://www.nicovideo.jp/watch/sm1034896

580. 名無しさん＠十周年 [sage] 2010/02/15(月) 09:37:10 ID:n+21WqEX0

>>570

食欲と性欲を結びつける人間て、ヨーロッパを除けば
伊丹さんが初めてではないのか？

722. 名無しさん＠十周年 [sage] 2010/02/15(月) 11:08:31 ID:plIjbXLMO

>>552
あれ？おれいつかきこんだ？

679. 名無しさん＠十周年 [sage] 2010/02/15(月) 10:42:29 ID:aT7bB44A0

チャハーンを作らせれば
その店の良し悪しが判るつっもんだ
メニューに無い店は邪道っつもんよ

682. 名無しさん＠十周年 2010/02/15(月) 10:44:40 ID:JVaqbSuE0

>>679
寿司屋で玉子焼きを頼む理論なのかｗ

684. 名無しさん＠十周年 2010/02/15(月) 10:45:56 ID:UVIz4YVi0

>>679
それを言ってる人って、
何処の店に何度いっても炒飯しか喰わないよねｗ

688. 名無しさん＠十周年 [sage] 2010/02/15(月) 10:47:27 ID:ySTqXvnS0

>>684
ただのチャーハン好きじゃねーかよｗ

736. 名無しさん＠十周年 [sage] 2010/02/15(月) 11:17:56 ID:41OkIr1I0

なぁなぁ、ラーメンがこんな値段で提供されるようになったのは何が原因だろ
こんな値段でも喜んで並ぶ奴らのせい？

741. 名無しさん＠十周年 2010/02/15(月) 11:21:38 ID:JVaqbSuE0

>>736
バブル時代の名残り・・・なのだろうか。

それともバブルが弾けて高級なイメージのイタ飯やフレンチが避けられて
大衆食に注目が集まったのかもしれない。

○○ウォーカーとか○るぶとかでもラーメン特集多いからネェ

746. 名無しさん＠十周年 [sage] 2010/02/15(月) 11:24:04 ID:+lpgKf1o0

>>741
ラーメン特集多いのは雑誌編集者の程度がそこまでだからじゃ

751. 名無しさん＠十周年 2010/02/15(月) 11:26:23 ID:JVaqbSuE0

>>746
編集者の好みや程度で特集組んでると雑誌不況の時代だし潰れるよ

読者のニーズがそれだけラーメンにあるからだと思うのが普通じゃないかな

761. 名無しさん＠十周年 [sage] 2010/02/15(月) 11:30:22 ID:+lpgKf1o0

>>751
だから潰れているじゃないw

766. 名無しさん＠十周年 2010/02/15(月) 11:33:31 ID:JVaqbSuE0

>>761
それはラーメンとか編集者の問題だけではなく出版業界全体の問題だよｗ

748. 名無しさん＠十周年 [sage] 2010/02/15(月) 11:24:57 ID:PFEn0Ja/P

>>736
腕のない料理人（調理師免許も無し）が材料任せで作るからなんですけどね。

ラーメンブーム以前からぼったくりで有名な荻窪の有名店「春木屋」でも普通ラーメンは800円。

810. 名無しさん＠十周年 [sage] 2010/02/15(月) 12:36:38 ID:+lpgKf1o0

>>748
たしかにな
レシピ（マニュアル）あれば誰でも作れるからジャンクフードなんだな
包丁や握りの技なんか要らない

814. 名無しさん＠十周年 [sage] 2010/02/15(月) 13:13:36 ID:IV1gAQZA0

>>810
誰でも作れるくらい簡単だからこそスープ作りは「秘伝」なんだよな

何を何グラム入れるか分かればそこいらのチュプでも簡単に作れるし・・・

839. 名無しさん＠十周年 [sage] 2010/02/15(月) 15:11:57 ID:OHJBXlw80

次は
インド人が作るカレーは本当に美味しいのか検証してもらいたい

843. 名無しさん＠十周年 2010/02/15(月) 15:30:28 ID:UoYp8twmO

>>839
カレーライスのカレーだと思って食うと不味くは無いが物足りない
やはりあれはナンとセットに食べて初めて美味いと感じる代物だな

845. 名無しさん＠十周年 2010/02/15(月) 15:31:32 ID:gvtLyk/R0

>>843
ヨーグルトベースで酸味が強いしなあ。
日本のご飯にぶっかけるカレーとは全然別物。

876. 名無しさん＠十周年 [sage] 2010/02/15(月) 16:06:10 ID:0ZcIrf140

>>839
カレーとはイギリス人がインドで発明した物であり現地ではカレーとは呼ばない
あらゆる料理に多彩なスパイスを使うのがインド文化であって
別にカレーに固執してる訳では無い

867. 名無しさん＠十周年 [sage] 2010/02/15(月) 16:00:55 ID:NC7J/8UZ0

>>839
弁当として持ってきたカレーを少し食べさせて貰ったら
唐辛子の辛さじゃなくて、塩辛くて食べられたもんじゃなかった。

日本人の味覚にはあわんと思う

862. 名無しさん＠十周年 2010/02/15(月) 15:58:57 ID:knXfpznu0

正直ラーメンは毎日食べないし食べたいと思わないなぁ
俺個人の好みとしてはあまり濃すぎると舌が痛くなってイヤかな
たまーにそういうのが食べたくなる時もあるけども

865. 名無しさん＠十周年 2010/02/15(月) 16:00:19 ID:gvtLyk/R0

>>862
> 俺個人の好みとしてはあまり濃すぎると舌が痛くなってイヤかな
> たまーにそういうのが食べたくなる時もあるけども

それは異常だ。病院へ行った方がいいぞ。

871. 名無しさん＠十周年 2010/02/15(月) 16:03:17 ID:nmM0Xaxt0

>>865
俺も痛くなったりするよ
化学調味料系の味っていうか濃すぎるスープってあるじゃん
食べ終わった後に舌というか口の中に違和感が暫く残るっていうか・・・

874. 名無しさん＠十周年 2010/02/15(月) 16:06:00 ID:gvtLyk/R0

>>871
普通そんなもので痛みは感じないぞ。
あと化学調味料で下が痺れるとかいう奴も病院行った方がいい。

カプサイシンなら麻痺や痛みがあるだろうが塩や花鳥でそんなことがあるわけない。
君は舌に潰瘍か傷があると思われる。

891. 名無しさん＠十周年 [sage] 2010/02/15(月) 16:13:14 ID:3aK36ka10

>>874
比喩表現ってものを理解しろよｗｗｗｗｗ

俺だってたまに近所の小汚い中華料理屋で化学調味料タップリ使ったチャーハンが食べたくなる
舌に違和感が残ってピリつくようなのがたまらない。
と書いたからといって本当に痛いわけじゃないからな。

下品だがちんこがもげそうなくらいよく締まるまんこと書いたからって
本当にもげるわけないだろ？それとももげると思う？

895. 名無しさん＠十周年 2010/02/15(月) 16:16:30 ID:gvtLyk/R0

>>891
そうなの？そりゃすまんかったw
でも世の中には「化学調味料を食べると舌が麻痺する」って本当に主張する人はいるんだよw
特に自然食系オタクで思い込みの激しい人たちにw

http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1417140364

905. 名無しさん＠十周年 [sage] 2010/02/15(月) 16:31:18 ID:4lXzmBec0

>>895
思い込みを逆手にとれば、インチキ手抜き料理でも「自然◯◯」とか「本物の◯◯」って売れちゃうわけだw

908. 名無しさん＠十周年 2010/02/15(月) 16:41:15 ID:gvtLyk/R0

>>905
そういう店はいっぱいあると思うよw

913. 名無しさん＠十周年 2010/02/15(月) 16:57:04 ID:JVaqbSuE0

>>908
チャイニーズレストランシンドロームってまだ確認されてないだけとかじゃなかったっけ。
よくわからんけど小麦粉や卵でも拒絶反応する人がいるから万人じゃなくても
受け付けない人がいても不思議じゃないと思ってたよ

918. 名無しさん＠十周年 2010/02/15(月) 17:02:56 ID:gvtLyk/R0

>>913
でも実際に深刻な身体症状が出るなら研究機関が見つけているはずなんだよね。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%82%BF%E3%83%9F%E3%83%B3%E9%85%B8%E3%83%8A%E3%83%88%E3%83%AA%E3%82%A6%E3%83%A0

この通り、常識はずれの大量摂取をしなければ有害性なんかない。
これを持ってグルタミン酸ナトリウムが有害だというなら食塩他あらゆる物質が有害ということになってしまうよ。

923. 名無しさん＠十周年 2010/02/15(月) 17:16:24 ID:JVaqbSuE0

>>918
なるほど。
塩分もそうだけど少量でも蓄積されれば体に悪い。
少量とったから体に悪いとかじゃなく長年摂取してるのが問題じゃないの？
ラーメン一杯で体が悪いとかじゃなく日常、口にするもので
科学調味料を使ってない食品だらけに疑問を生じるひともいるんだろう。。
美味しくて、必要不可欠なものだけど必要量以上を捕ると油も塩も体に悪い。

そこのwikiに書いてあるけど
2002年に発表された弘前大学の大黒らの報告によると、高濃度のグルタミン酸ナトリウムを
摂取させたラットの目には障害が発生しやすいという[4][5]。
大黒らは、このことがグルタミン酸ナトリウムが欧米に比べて広く使われているアジアで
緑内障が多い原因のひとつではないかと述べている。
また、多量の遊離グルタミン酸を体内で処理できない特異体質者やアレルギー・ぜんそく患者は、
摂取すると体調や症状の悪化を招く恐れがあるため注意しなければならない。

948. 名無しさん＠十周年 [sage] 2010/02/15(月) 18:26:11 ID:gvtLyk/R0

>>923
しかしグルタミン酸が悪影響を及ぼすほどの量のラーメンを食ってたら、
そのはるか手前で高血圧で死ぬよ。

塩の方がずっと有害なんだからさ。

949. 名無しさん＠十周年 [sage] 2010/02/15(月) 18:29:14 ID:4lXzmBec0

>>948
ラーメンって（だけじゃないけど）なんであんなに塩を使うんだろうか

950. 名無しさん＠十周年 [sage] 2010/02/15(月) 18:37:08 ID:JVY8CdmmP

>>949
究極の味は、塩と脂だから。
ペペロンチーノだとかフライドポテトだとか。

951. 名無しさん＠十周年 2010/02/15(月) 18:38:54 ID:gvtLyk/R0

>>949
塩を多くすると簡単に美味いと思えるような味になるからじゃないかね。
で、ラヲタはどんどん鹹味に鈍くなってより多くの塩味を求めるようになる。
それに店が迎合する、という悪循環の果てに塩辛くなっていくんじゃないか？

実際、近年出来た店に行くと塩辛すぎてスープ飲めないところが多い。

952. 名無しさん＠十周年 [sage] 2010/02/15(月) 18:45:39 ID:AmbT7Z230

>>951
その通り
塩と油を単純に多くすれば直ぐに「あの店は味が良い」と評判が立ちやすい

つまらないスポーツとかだって好きなやつほど声が大きいでしょ？
最近はネットの出現で少数派の声でも正しければ発言権を持ってきたから
マシになってきたような気がするけど

986. 名無しさん＠十周年 [sage] 2010/02/15(月) 23:51:58 ID:yCtOf+md0

アイバンのことだと思ってスレ開いたらやっぱアイバンだった

たしかに東京神奈川濃厚ラーメンに慣れてると薄く感じる
つけめん博んときも周りがみんな濃い味だったからパンチの無さが致命的だった

(「アメリカ人が作るラーメンは本当に美味しいのか確かめてみた / 東京都世田谷区の『アイバンラーメン』1100円」の元スレ全レスを読む)

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1.名無しさんでおk 2010-02-16 18:35:29

これのカップ麺安売りされてたから食べてみたけどそこそこ美味しかったな。
定価で買おうとは思わないけど。

2.名無しさんでおk 2010-02-16 19:06:47

俺はカップで食べて普通だな、と思ったけどつべ見て行きたくなった

3.名無しさんでおk 2010-02-17 02:49:38

ラーメンはスープの素材代がでかいから
手をぬけばいくらでもやすくできるけど
そうしないとそれなりの値段はしちゃうもんだけどね

ラーメン食って死ぬようなやつは
ラーメン食わなくても死ぬだろｗ

4.名無しさんでおk 2010-02-19 02:38:13

あっさりラーメン大好きな俺からしたら最高に旨そうだ。

5.名無しさんでおk 2010-02-19 16:54:08

おまえら大好きな二郎にはかなわないな

6.名無しさんでおk 2010-02-19 18:55:04

インド人が作ったラーメンとかイタリア人が作ったラーメンとかもたべてみたいぞよ

7.名無しさんでおk 2010-02-19 22:06:39

外国人好きの俺にはたまらない。
いつかいってみよう。

8.名無しさんでおk 2010-02-20 07:03:16

アイバンラーメン
話のネタのつもりで行ったけど
ちゃんと美味くて笑った

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アメリカ人が作るラーメンは本当に美味しいのか確かめてみた / 東京都世田谷区の『アイバンラーメン』1100円 2010/02/16 18:00 コメント(8) [食べ物]