「ぐるなび」とか「食べログ」の評価って信じていいのか
2010/07/26 12:00 コメント(0) [食べ物] 
1. カウンセラー(東京都) 2010/07/23(金) 10:44:52.97 ID:6iw5f/Uu BE:917380782-PLT(12001) ポイント特典
ぐるなびが「生産者の顔が見えるこだわりメニュー」開始
飲食店情報検索サイト「ぐるなび」を運営する株式会社ぐるなび（東京都千代田区、代表取締役社長・久保征一郎）は、加盟飲食店が使用するこだわり食材の生産者を紹介したページ「生産者の顔が見えるこだわりメニュー」を７月１２日から展開している。
「生産者の顔が見えるこだわりメニュー」は、食材の生産者を紹介し、自ら育てた食材について、そのこだわりや想いを語ってもらう新コンテンツ。
食の安心・安全、流通経路などが問題になる中、消費者にとって、自分が口にする食材が、どこで作られ、誰がどんな方法で、どんな想いを込めて育てられたものなのかはとても気になる情報だ。
同社が２００９年４月に実施したユーザーアンケートによると、飲食店のメニューページで伝えてほしいことの第１位は「食材の生産地」だった。さらに第５位には「生産者」がランクインしていたという。
ぐるなびサイト内に新設されたこだわりメニューページでは、各飲食店の情報ページから、こだわり料理に使われている食材の生産地と生産者の顔が見える情報ページへの相互リンクが貼られ、食材情報の充実が図られている。
ぐるなびでは、これまでにも東京の料理人を生産地に連れて行く食材探しツアーや、東京で地方の特産物をＰＲする場を設けるなど、生産者と料理人をつなぐ取り組みを実施してきた。
同社は「今後も食材や生産地、生産者の情報を積極的に掲出し、食べる人、作る人、そして生産者が出会える場を提供していきたい」としている。
http://sankei.jp.msn.com/release/foods/100723/fds1007231030003-n1.htm
飲食店情報検索サイト「ぐるなび」を運営する株式会社ぐるなび（東京都千代田区、代表取締役社長・久保征一郎）は、加盟飲食店が使用するこだわり食材の生産者を紹介したページ「生産者の顔が見えるこだわりメニュー」を７月１２日から展開している。
「生産者の顔が見えるこだわりメニュー」は、食材の生産者を紹介し、自ら育てた食材について、そのこだわりや想いを語ってもらう新コンテンツ。
食の安心・安全、流通経路などが問題になる中、消費者にとって、自分が口にする食材が、どこで作られ、誰がどんな方法で、どんな想いを込めて育てられたものなのかはとても気になる情報だ。
同社が２００９年４月に実施したユーザーアンケートによると、飲食店のメニューページで伝えてほしいことの第１位は「食材の生産地」だった。さらに第５位には「生産者」がランクインしていたという。
ぐるなびサイト内に新設されたこだわりメニューページでは、各飲食店の情報ページから、こだわり料理に使われている食材の生産地と生産者の顔が見える情報ページへの相互リンクが貼られ、食材情報の充実が図られている。
ぐるなびでは、これまでにも東京の料理人を生産地に連れて行く食材探しツアーや、東京で地方の特産物をＰＲする場を設けるなど、生産者と料理人をつなぐ取り組みを実施してきた。
同社は「今後も食材や生産地、生産者の情報を積極的に掲出し、食べる人、作る人、そして生産者が出会える場を提供していきたい」としている。
http://sankei.jp.msn.com/release/foods/100723/fds1007231030003-n1.htm
