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「ぐるなび」とか「食べログ」の評価って信じていいのか
2010/07/26 12:00 コメント(0) [食べ物

1. カウンセラー(東京都) 2010/07/23(金) 10:44:52.97 ID:6iw5f/Uu BE:917380782-PLT(12001) ポイント特典

ぐるなびが「生産者の顔が見えるこだわりメニュー」開始

 飲食店情報検索サイト「ぐるなび」を運営する株式会社ぐるなび(東京都千代田区、代表取締役社長・久保征一郎)は、加盟飲食店が使用するこだわり食材の生産者を紹介したページ「生産者の顔が見えるこだわりメニュー」を7月12日から展開している。
「生産者の顔が見えるこだわりメニュー」は、食材の生産者を紹介し、自ら育てた食材について、そのこだわりや想いを語ってもらう新コンテンツ。
 食の安心・安全、流通経路などが問題になる中、消費者にとって、自分が口にする食材が、どこで作られ、誰がどんな方法で、どんな想いを込めて育てられたものなのかはとても気になる情報だ。
 同社が2009年4月に実施したユーザーアンケートによると、飲食店のメニューページで伝えてほしいことの第1位は「食材の生産地」だった。さらに第5位には「生産者」がランクインしていたという。
 ぐるなびサイト内に新設されたこだわりメニューページでは、各飲食店の情報ページから、こだわり料理に使われている食材の生産地と生産者の顔が見える情報ページへの相互リンクが貼られ、食材情報の充実が図られている。
 ぐるなびでは、これまでにも東京の料理人を生産地に連れて行く食材探しツアーや、東京で地方の特産物をPRする場を設けるなど、生産者と料理人をつなぐ取り組みを実施してきた。
 同社は「今後も食材や生産地、生産者の情報を積極的に掲出し、食べる人、作る人、そして生産者が出会える場を提供していきたい」としている。


http://sankei.jp.msn.com/release/foods/100723/fds1007231030003-n1.htm

冷えたビールは飲むな、最悪死ぬ
2010/07/23 18:00 コメント(3) [食べ物

1. 海上保安官(埼玉県) [sage] 2010/07/22(木) 01:08:55.18 ID:eyT9yIks BE:123914063-PLT(12072) ポイント特典

暑さが連日続くと、体調面も気掛かりだ。
「心臓に持病がある人、高血圧の人は特に注意が必要です。脱水症状が起きて血液が濃くなってしまう」
そう話すのは、名古屋大学環境医学研究所の佐藤純准教授だ。気象変動が人体に及ぼす影響について研究する「生(せい)気象学」が専攻だ。
佐藤さんによると、特にお年寄りは気温が上昇すると脱水傾向となりやすく、脳梗塞(こうそく)などを引き起こすこともある。
お年寄りはトイレが近いため普段から水分を控える傾向があることが背景にあるという。
「人体は想像以上に気象環境の影響を受けている」と佐藤さんは言う。「今年の春は気温が低い日々が続き、やっと暖かくなったと思ったらすぐに梅雨が来た。この気候の変化についてゆけない人が多い」。真夏になると、夜中の寝苦しさ↓睡眠不足↓自律神経の乱れ↓体調不良という流れが目立ってくる。
佐藤さんは「体調管理に困ったら、近所のお医者さんや、薬局で漢方薬の相談をしてもよいかもしれませんね」と話す。

日本生活習慣病予防協会理事長で医学博士の池田義雄さんにも話を聞いた。
「何がいけないかというと、なんといっても冷たいビールがいかんね。腸管に非常にストレスがかかる」。扇子をパタパタさせて語った。

どきり。風呂上がりにキンキンに冷えたビールを飲み干すのが最高の幸せなのに……。

 池田さんはこう説明する。冷たいビールで体を急激に冷やすと、腸管の機能が弱まってしまう。
腸管悪化は下痢だけでは済まず、人間が持つ免疫力を下げる。そうなると本来の抵抗力が失われ、夏かぜ、夏ばてなどさまざまな病気につながるという。

 「日本のビールは冷やしすぎ。のどごしがいいのはわかりますが、ヨーロッパのビールはぬるいでしょう。冷たいものは一口か二口くらいにしておいて、ぬるくなったのをちびちび飲むのがよいでしょうね」。
気をつけねば。やはり冷えは万病のもとらしい。

http://news.goo.ne.jp/article/mainichi/life/20100721dde012040023000c.html

男性が喜ぶ手料理ランキングTOP10!6位パスタ・グラタン 4位味噌汁 3位肉じゃが 2位カレー さて1位は?
2010/07/17 18:00 コメント(0) [食べ物

1. 石工(dion軍) [(。・-・)] 2010/07/17(土) 02:38:04.67 ID:erL71JI3 BE:1161330179-PLT(12001) ポイント特典

 昔は男性が好む手料理は「肉じゃが」と言われていましたが、今どきの男子はどんな料理が好みなのでしょうか?今は料理に自信がない人も、男性が好む料理をこれからマスターしていけば、イザ!というときに役立つかもしれません。ということで今回は『スゴレン』の男性読者110人に対し、「女の子が作ってくれたら嬉しい手料理」についてアンケートを実施。その結果をランキング形式でご紹介します!

【1位】オムライス (22票 )
「最後にケチャップで文字や絵を描いて遊べて楽しい!」(20代男性)のように、仕上げにケチャップでハートを書いたりなど、ラブラブな雰囲気を楽しめるところがいいという声が集まりました。また、「オムライスはなんとなく女の子っぽさを感じるから。」(10代男性)という意見からもわかるように、オムライスを女性らしい料理だと考える男性が多いようです。また、味に関しての要望は少なかったので、オムライスは初心者にも狙い目の料理と言えるでしょう。作ったことがない人は、トライして損はないかもしれません。

【2位】カレー (18票 )
「あまりミスをしないから。」(10代男性)、「一番好きな料理だから!」(10代男性)など、10代の男性を中心に支持されたのがカレー。単純にカレーが大好きな人が多いことと、彼女が失敗しにくいことが理由のようです。ただし、20代、30代くらいになると「自分も作ることができるから、どんな創意工夫があるのか見てしまう」というシビアな意見もありました。普段から自炊をしている男性に振る舞う場合は、少し手の込んだ一品をつくる必要があるかもしれません。

【3位】肉じゃが (14票)
「煮物料理をおいしく提供できる子は、基本的に何を作ってもおいしいと思う。」(20代男性)など、和食を作れる女性は料理上手に見えるという意見が目立ちました。また、「家庭的な料理を作ってほしいから。」(20代男性)など、肉じゃがの家庭的な味を期待している男性も多いようです。和食の基本料理として、作り方を覚えておいても損はないかもしれません。料理上手をアピールするのにも有効です。

以下ソース
http://news.ameba.jp/otomesugoren/2010/07/73846.html

食べると痩せる!? 脂肪を燃やす20の食べ物
2010/07/13 18:00 コメント(0) [食べ物

1. マブナ(兵庫県) [sage] 2010/07/10(土) 16:18:00.10 ID:3+omsdVt

夏本番を前にダイエットに励んでいる女子達も多いはず。カロリーコントロールもただカロリーが少ないものを選べばよいというものではないらしい。同じカロリーでも痩せやすい食材があるのだとか。そんな食べることがダイエットになる夢のような食べ物って?正しい食べ物を選べばそれを摂取することでカロリー消費と食欲のコントロールをしてくれる食材20個をご紹介。

1、ステーキ
赤身のステーキを食べるのがいいというのは意外とダイエッターの間では常識になっているが、実際に体重を減らすのには効果的。研究結果によれば同じカロリーを赤身の牛肉とほとんど牛肉を取らず別の食材で取ると赤身の牛肉を摂ったほうが体重が減ったという結果がでている。それは体重が落ちていく過程の中で赤身の牛肉に含まれるタンパク質が筋肉量を保ち続けてくれるからだとか。食べ方は少量の油や網焼きにしてサラダなどにのせて食べるのがグッド。

2、卵
コレステロールは心配せずに黄味も白身もきちんと摂取することで脂肪が減りやすくなります。ジャムつきのトーストを卵と一緒に朝ご飯に食べた女性たちの方が卵なしで同じカロリーのベーグルを食べた女性たちより2倍多く体重が減ったとの研究結果がでています。卵のタンパク質は他の食べ物より満腹感が高いためその後にお腹が空きにくく食べる量が減る為だそう。

3、ケール
青汁の原料にもなるケールはダイエットにぴったりの食材。大きなカップ1杯のみじんぎりのケールは34カロリーほどしかなく、1.3グラムの繊維質を含み、同様に鉄分やカルシウムも豊富に含んでいる万能フード。ただケールは味に癖があるため敬遠してしまう人も多いのがちょっと難。ケールが苦手だったり手にはいりにくい人はほうれん草でも同様の効能があるのでこちらをどうぞ。

以下 http://www.excite.co.jp/News/net_clm/20100710/Rocketnews24_39597.html

“自称料理上手男”の扱いにくさ
2010/07/08 12:00 コメント(9) [食べ物

1. イシダイ(東京都) [sage] 2010/07/06(火) 10:10:59.29 ID:MeJIcoAA BE:1395639476-PLT(12001) ポイント特典

キム兄「鶏肉事件」に見る、“自称料理上手男”の扱いにくさ.
http://news.livedoor.com/article/detail/4867575/

 25日放送の「人志松本のすべらない話」でお笑い芸人の千原ジュニアが「木村祐一兄さん」という題で先輩芸人である木村祐一が夜中に家までついてきてセックスさせなかった女性に怒ってモノを投げつけたことをネタした。
 放送後ネットの掲示板などで「最低」などと大批判を受けた木村。芸人としての才能はどうあれ、過去3回離婚し、どうしようもない女ぐせの悪い一面には、彼のウリでもある「ある特技」が関係している。

 「ナンパして部屋まで入った女がエッチさせないと言ったため激怒し、逃げた女性に冷凍庫から取り出した凍った鶏肉を投げつけた」10数年前のことで「時効ですよ」と前置きして千原が語ったこの話は、芸人仲間の間ではおもしろい話なのかもしれないが、テレビの向こう側にはそう写らなかったようだ。オーバーに表現しているにしろ、女性を階段から突き落としただの同様の内容が他の芸人の口からも聞かれる事から、木村が女性にたいして横暴な一面を見せる事は確かだ。
 人気芸人でも「やさしすぎる」などの理由で女性にモテない人も大勢いる中、一見ハンサムでもない芸人・木村祐一は一般人、有名人関係なく女性にモテる。それはナゼなのか、そしてなぜ木村はしっかりと相手と向き合わないのか。

 その理由のひとつに、木村のウリでもある「料理が上手い」というのがある。料理が上手な男は女性を家に呼びやすいし、ご飯を共にする事はアットホームな関係になりやすい。しかし、自分で美味しいご飯がつくれてしまう木村にとって女が彼を満たしてくれる欲求は性欲のみ。だから家に呼んでも「エッチさせない女」は天敵で、思い通りにならない時の憎さが100倍増しに。自分で料理するために凍らしておいた鶏肉を投げつけたところもまた象徴的だ。いくら性欲が満たされれば家庭や安らぎなどいらないとしても、近年離婚した辺見えみりには子供さえもいらないと言ったといわれる木村。
 自己愛もここまで来ると異常だ。

機内食うめぇうめぇって言って喰ってるやつ ちょっと来て
2010/06/30 21:00 コメント(9) [食べ物

1. ハマフエフキ(西日本) 2010/06/29(火) 12:25:46.39 ID:c6WK9zxA BE:901541257-PLT(12072) ポイント特典

機内食不衛生と米食品医薬品局/保管場所にゴキブリも
2010/06/29 09:50

 【ニューヨーク共同】28日付の米紙USAトゥデーは、米大手航空会社で提供される機内食について、食材の保管場所にゴキブリやハエが発生するなど「衛生状態に問題があり、食中毒を起こす危険性がある」とする米食品医薬品局(FDA)の報告書の内容を報じた。

 同紙によると、FDAは昨年から今年にかけ、米の主要航空会社や米国発の旅客機に機内食を納入する業者の施設の調査を実施。世界最大手の「LSGスカイシェフズ」のデンバーの施設では、ゴキブリやアリ、ハエなどを多数発見。調理室の床からは、子どもや高齢者に深刻な感染症を引き起こす恐れもあるリステリア菌も見つかった。

 また、「ゲートグルメ」のバージニア州の施設では昨年8月の検査で生鮮食料品が適切に管理されておらず、食材から大腸菌も検出。このほか多くの施設で従業員が素手で食材を扱うなど衛生状態に問題があった。

 「LSGスカイシェフズ」などは既にFDAの指導に基づき対策を取ったとしているが、公衆衛生の専門家は「業者がFDAの衛生基準を無視していることを示しており、深刻な問題だ」とコメントしている。

http://www.shikoku-np.co.jp/national/international/article.aspx?id=20100629000141

ピーマンに肉を詰めると劇的な変化が生じる件について
2010/06/29 21:00 コメント(8) [食べ物

1. イエローパーチ(アラバマ州) [sage] 2010/06/28(月) 16:49:41.96 ID:VziUC9gw BE:409608285-PLT(12001) ポイント特典

北海道・新冠町でピーマンの出荷始まる

ピーマンの収穫量、北海道内一を誇る新冠町で、今年もピーマンの出荷が始まった。

 新冠町の農家のハウスでは、高さ約1メートルに育った木に緑色のツヤツヤしたピーマンが鈴なりになっていて、一つずつ丁寧に、手でもぎ取っていった。今年の収穫は例年より約1週間遅いということだが、新冠町産の特徴である低農薬で甘味の強いピーマンができあがった。

 新冠町のピーマンの収穫は10月いっぱいまで行われ、各地に出荷される。
http://news24.jp/articles/2010/06/28/07161820.html

やりすぎだろ 全国でローソンがセルフ式バイキング形式の詰め放題弁当(画像あり)
2010/06/24 18:00 コメント(1) [食べ物

1. トラフザメ(東京都) 2010/06/23(水) 09:50:13.93 ID:9pb/Dt54 BE:329994959-PLT(12072) ポイント特典

苦節6年強──。店内調理の実現というローソンの長年の夢が、ついにかたちとなった。開発にはこれまで、じつに70億円ほど投資してきたが、「それでもなかなかできなかった」。6月16日、新浪剛史・ローソン社長は会見の場で、今までの苦労を感慨深げに語った。
そもそも、ローソンが店内調理にこだわったのは、既存の弁当だけでは、弁当の長期低迷の解消が難しかったからだという。そこで注目したのが、利用率の少ない主婦層や高齢者層などだ。店内調理の「ライブ感とわくわく感の提供」で、客層の拡大を目論んだ。
目標は今年度中に200店、2015年度までに1000店での展開だ。

確かに店内調理は需要の変化に対応しやすい。しかし、セルフ式の詰め放題など、作り置きするメニューもあるので、需要予測がいらないわけではない。廃棄を減らそうと思えば、結局は加盟店のきめ細かい対応が必要となる。

また、店内調理には2~3人の専任が必要。メニューの開発力と、顧客のニーズに対応できる店のメニュー選定力がなければ、人件費増を賄えるだけの売り上げ増は継続できない。加盟店のオペレーションをいかに徹底できるかが課題となる。

http://diamond.jp/articles/-/8514



>メニューは注文を受けて調理するオムライスなど約十種(三百九十~八百円)、弁当約十種(三百五十~三百九十円)、
>盛り放題の総菜など約二十五種(三百九十円)。数や価格は店ごとに異なる。
http://www.tokyo-np.co.jp/article/economics/news/CK2010061702000077.html

好きなサンドイッチの具 「タマゴ」が圧倒的勝利
2010/06/23 12:00 コメント(0) [食べ物

1. メダイ(東京都) 2010/06/21(月) 16:07:33.94 ID:kKlkMjVX BE:131998436-PLT(12072) ポイント特典

投票サイト、ECナビ/投票スルー?で「好きなサンドイッチの具は?」というアンケートが行われ、総投票数25286票の結果、

1位がタマゴ(44%)、2位がハム(16%)、3位にツナ(12%)4位にカツ(11%)という結果になった。
4位以下は、トマト(5%)、レタス(3%)、ポテト(3%)、キュウリ(2%)、フルーツ(2%)と続いている。

ダントツで1位を獲得したタマゴに対しては、「何が無くても、タマゴ」「イメージするだけで食べたくなる!」などのコメントが多数寄せられ、根強い人気を表している。また、「その他」(2%)には「照り焼きチキン」や「それぞれミックスで」「チーズがないとは・・」というコメントが寄せられている。

http://news.ameba.jp/domestic/2010/06/70810.html

アイスの季節になってきたな 攻守最強はガリガリ君のソーダ味で異論はないよね?
2010/06/22 18:00 コメント(6) [食べ物

1. サザナミヤッコ(東京都) [sage] 2010/06/21(月) 15:30:51.70 ID:/M0GdOOc● BE:1008536292-PLT(12072) ポイント特典

ルバーブのアイス人気 一関・厳美「ポラーノ」

「美容と健康、地元野菜アイスで、おいしく手にして」。一関市厳美町字入道178の3、手づくりアイスクリームの店「ポラーノ」が発売したルバーブアイスが人気を集めている。同アイスは地元産ルバーブを使用。同店では「顔の見える食材で安心でき、おいしい一品」と同アイスをPRする。

ルバーブアイスは、2008年の岩手・宮城内陸地震以来、通行止めだった国道342号の開通日(5月30日)に販売を開始。週末には100個ほど売れ、20種類ある同店のアイスの中でも1番人気となっているという。値段はシングル280円、ダブル330円。

ルバーブは、シベリア南部原産の多年草。カルシウムやビタミンCが豊富な繊維質で美容、健康食として注目を集めている。甘酸っぱい香りでジャムなどに使われる。

同市舞川の農業佐藤二郎さん(60)が06年から栽培を始め一昨年に初めて収穫。昨年から収穫量が増え、利用法を探り同店に持ち込んだ。

ジャムに加工し産直などで紹介してきた佐藤さんは「ジャムから何かに発展できないかとポラーノに相談した。人気が出てうれしい」と喜ぶ。

佐藤祐子店長(45)は「桃のような甘さと酸味があり、アイスとも相性がいい。地元の食材で安心、しかもおいしいアイスを一度試してほしい」と来店を勧める。

同店(0191・39・2272)はJR一ノ関駅から車で約25分(約15キロ)、東北自動車道一関インターから同約15分(約10キロ)。営業時間は午前10時~午後5時。

【写真=ルバーブの前でルバーブアイスを手にする佐藤祐子店長】

http://www.iwate-np.co.jp/cgi-bin/topnews.cgi?20100621_8

朝からラーメンを食べる“朝ラー”がブームに
2010/06/21 12:00 コメント(4) [食べ物

1. アユカケ(catv?) [sage] 2010/06/20(日) 09:10:21.83 ID:gf/I8kcq BE:216224126-PLT(12000) ポイント特典

朝からラーメンを食べる“朝ラー”ブームが都内に上陸!

朝からラーメンを食べる、通称「朝ラー」。静岡の一部地域や福島の喜多方などにあるこの習慣が、ここ最近、都内に浸透しつつある。都心のオフィス街に“朝限定メニュー”を出すラーメン店が増加中なのだ。

■「ヒノマル食堂 つけ麺なおじ」/新橋
2010年4月にオープンした同店は、なんと朝6時開店! ここの人気の朝メニューは、通常のあっさり味でコクのある醤油ラーメンに、親子丼(小)が付いた「朝ラーメンセット」(650円)だ。親子丼には、刺身でも味わえるほど新鮮な鹿児島の「薩摩がんこ赤鶏」を使用。食べやすいさっぱり味のラーメンと、しっかりとした味付けの親子丼は、サラリーマンにはうれしい組み合わせ。
「忙しくて昼食をとる時間がない人に、“朝から手早くガッツリ食事がとれる”と喜んでもらってます」と笑顔で語るのは、店長の谷代 猛さん。新橋という立地もあり、ピークの7時ごろには、立ち食いで“朝ラー”をすするスーツ姿の人々で込み合う。

■「六厘舎 TOKYO」/東京丸の内
東京駅のラーメンストリート内で、オープン以来毎日のように行列ができている同店は、2010年1月より、“朝のつけ麺”こと「朝つけ」(580円)を開始。通常の濃厚なつけ汁よりライトなスープに魚介風味を加えた「朝つけ」は、コクがありながらもさっぱりした味わいで、朝ならではの逸品だ。それでいて、麺の歯ごたえ、味わい深いスープは変わらない。
これなら「朝から胃もたれが…」と気にする人でも安心して食べられるので、仕事を頑張りたい日にはもってこいのラーメンだ。

新店から人気の既存店までが続々と参入している「朝ラー」。今後、東京でもブームを作り出せるか注目したい。【詳細は、6月8日発売の東京ウォーカーに掲載】



http://news.walkerplus.com/2010/0620/4/

焼肉屋行って、ライス食わない奴って何なの?
2010/06/17 21:00 コメント(5) [食べ物

1. アミメチョウチョウウオ(dion軍) [sage] 2010/06/15(火) 19:03:22.41 ID:6xxIXrJn BE:2121638887-PLT(12123) ポイント特典

自社牧場で育てた門崎丑-六本木の直営焼き肉店で部分解体イベント /東京
6月14日13時15分配信 みんなの経済新聞ネットワーク

 六本木の焼き肉店「格之進R(かくのしんあーる)」
(港区六本木7、TEL 03-6438-9629)で6月12日、「いわて門崎丑(かんざきうし)」の部分解体イベントが行われた。(六本木経済新聞)

 同店は1917(大正6)年に創業した門崎畜産(岩手県一関市)が1999年から飲食事業として展開したのが始まりで、六本木の店は都内3店舗目となる。自社牧場で育てた黒毛和牛の門崎丑を丸ごと一頭使うのが特徴で、ディナーではコースメニュー(3,990円~)が中心。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20100614-00000024-minkei-l13

「自炊、外食、コンビニ弁当」 健康、コスパ、時間など総合的に考えると最強はどれだろうか
2010/06/14 21:00 コメント(15) [食べ物

1. ハコベラ(大阪府) 2010/06/12(土) 21:24:50.18 ID:vbJk6wRC BE:1232469757-PLT(12100) ポイント特典

ヘルシーリポート:食の大切さ痛感、自炊を実践--女優・やない由紀さん

 東京で勝負しようと大阪から上京したものの仕事に恵まれず体調を崩したという、やないさん。明るく前向きな性格でホームヘルパー2級の資格も持つ。「お年寄りと接するのが大好き」と話す姿が印象的だ。

 --なぜ東京に?
 大学を出て大阪で芸能活動をしていましたが、休みに六本木ヒルズに遊びに行き、あまりの人の多さにびっくりしたんです。ああ、みんなここで戦っているんだ、私ももっと挑戦しなければという気持ちになって。テレビのレギュラー番組もあるのに、東京で勝負しようと。23歳の秋でした。

 --つてはあったのですか。
 全然ありません。本業だけでは生活できないので、飲食店のバイトやティッシュ配りもしました。食事はもっぱら安いお弁当。おなかを膨らまそうとパンを水で流し込んだり。1年近くそんな生活をしていたら急性胃腸炎になり、体に湿疹(しっしん)も。大変でした。

 --食生活を改めた?
 はい。食の大切さを痛感したので、今はできるだけ自炊をしています。凝ったものは作れないのですが、野菜炒めをチャッチャと作ったり。カボチャや肉ジャガなど煮物系も多いですね。
母に電話して作り方を教えてもらったりしています。

http://mainichi.jp/life/health/news/20100612ddm010100158000c.html

「ラーメン二郎」の魅力 熱狂的ファン「ジロリアン」が多数
2010/06/14 12:00 コメント(4) [食べ物

1. タニノボリ(東京都) 2010/06/09(水) 05:23:20.93 ID:qLqZds2D BE:307994876-PLT(12001) ポイント特典

首都圏を中心に30店舗以上を展開する、行列のできる店「ラーメン二郎」。極太麺、山のように盛られた具、濃厚なスープが特徴で、ネット上においてもその魅力をレポートする熱狂的ファン「ジロリアン」が多数棲息している。
実際、「ブログエントリー数で見る人気のgooランキング」で、「『ラーメン二郎』の正しい食べ方ランキング」は189ものブログ数を誇り、トップの座に君臨している(5月27日10時時点)。紹介されているランキングの内容をみてみると、1位は「みんなで食べたかったら鍋を持参すべし(店舗限定)」。2位は「野菜には味が付いていないので醤油をかけて食べるべし 」3位は「初心者は麺の量を聞かれたら『小』と答えるべし」など、「ラーメン二郎」の特異性をうかがわせる「食べ方」が並んでいる。

さらに“素人”には入りづらいハードルの高さも「二郎」らしさだ。生活に役立つネタの共有サイトnanapiの記事「初心者のためのラーメン二郎の食べ方」は約7カ月前に投稿されたが、累計40万92人が訪れ、いまだにこのサイトのマンスリーランキングで2位と人気だ。
記事には、行列の並び方、食券の買い方、店での待ち方から、食べ方まで、懇切丁寧に書かれている。特に初心者が戸惑いやすい「コール」(味や量、野菜やニンニク、脂といった無料トッピングを指定すること)という二郎独自の注文システムにも言及していることが、人気の秘密といえそうだ。

ラーメン二郎独特の「コール」や競い合って早食いする様子をドラマチックにレポートしたものを「二郎コピペ」といい、ネット界ではすっかり有名である。You Tubeやニコニコ動画では「二郎コピペ朗読」なるものもアップされ、いまや脚色がいきすぎている感も否めないが、そのオーバーアクションぶりがさらに人々の二郎への憧れを醸成しているともいえよう。

http://r25.yahoo.co.jp/fushigi/jikenbo_detail/?id=20100528-00002423-r25

ラーメン二郎 PC店
http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/3433/

たまご旨すぎワロタ。 安いし、栄養あるし
2010/06/11 21:00 コメント(2) [食べ物

1. モルミルス(長野県) 2010/06/09(水) 20:36:04.78 ID:Tf3Guzge BE:121671656-PLT(12346) ポイント特典



やさしいたまご」で社会貢献 1パック1円を寄付 丸紅エッグ
2010.06.05発行
 丸紅エッグ(株)(島田博社長―本社・東京都中央区日本橋室町4-5-1)は、売り上げの一部を社会貢献活動に還元するパック卵「やさしいたまご」(白玉10個入り)【写真】を、このほど東京、埼玉、千葉で54店舗展開するスーパーマーケットで新発売した。
 「やさしいたまご」は、毎日のように消費される身近な卵を通じて「やさしい気持ちでつながる」をコンセプトに企画したパック卵で、一パック売り上げごとに1円を、丸紅グループの社会福祉法人「丸紅基金」に寄付し、同基金を通じて全国の福祉施設などに助成する。
 「やさしいたまご」には血液の凝固作用に働いたり、骨を丈夫にする栄養成分のビタミンKが、普通卵に比べて約3倍多く含まれている。
 店頭価格は258円(税込み)。

http://www.keimei.ne.jp/article/20100605p3.html

大阪人はラーメン嫌いであることが判明 ラーメン店比率全国最低 代わりにうどんを好む
2010/06/10 21:00 コメント(10) [食べ物

1. タイセイヨウサケ(東京都) 2010/06/07(月) 06:00:23.27 ID:d15SBiXS BE:351993986-PLT(12001) ポイント特典

ゴールデンウイーク明けの5月初旬。大阪・ミナミの居酒屋にラーメン部員が集まり、今後の方針について、意見をぶつけ合った。
「大阪には地域色のあるラーメン文化がなんで根付かないんやろう」
「大阪といえば粉モン文化。ラーメンも一種の粉モンなのに不思議ですよね」
実は意外にも大阪はラーメン店が少ない。電話帳に登録されているラーメン店を調べてみると、大阪は人口1万人あたり1.2店(東京は3.1店)で全国最低。ちなみにうどん店は約2倍の2.2店。この数字だけを単純に比較すれば、大阪人はラーメンよりむしろ、うどんを好む傾向ということになる。
とはいえ、大阪が全国ワーストというのはあまりにも寂しい。なぜ大阪にラーメン店が少ないのかという疑問は残るが、まずは「究極の一杯」を目指したラーメン作りにこだわりたい。

空腹を満たし、趣旨を忘れかけた伊豆丸だが、ここでようやく本題を切り出す。
「大阪にご当地ラーメンがないのはなぜ?」。

「大阪はうどん文化が色濃く、ラーメンの入る余地が狭かった。それに、大阪人には『ただ真似すんのはいや』という気質もあり、『この食材をみんなで使いましょう』となりにくい」

http://sankei.jp.msn.com/life/lifestyle/100606/sty1006061901002-n1.htm

豆腐料理のレパートリーの少なさは異常 冷奴と湯豆腐と豆腐飯しかない
2010/06/04 21:00 コメント(9) [食べ物

1. オトシンクルス(長屋) 2010/06/02(水) 20:00:30.33 ID:FzfbuENP BE:2092997849-PLT(12001) ポイント特典

1丁で1円乳がん基金に 下野の豆腐製造「稲食」 (6月2日 05:00)

 豆腐製造販売の稲食(下野市下古山、稲葉光晴社長)は、豆腐1丁を作るごとに、1円を日本対がん協会(東京都千代田区)が運営する「乳がんをなくす ほほえみ基金」に寄付する活動を始めた。

 対象商品は1日に発売した、国産大豆を100%使った低価格の新商品「もめん豆腐」「きぬ豆腐」(1パック300グラム)。8月までの3カ月間の取り組みで当面、月産1万8千丁を目指す。

 「大豆胚芽に多く含まれる大豆イソフラボンは、女性ホルモンのエストロゲンに似た働きがあり、豆腐をたくさん食べると、女性は健康で美しくなる」と稲葉社長。

 豆腐の価格はデフレにより「15〜20年前の水準に下落した」(同社長)という。同社はさらに低価格化を図り、県内産より安価な国産大豆でサイズの小さい新商品を開発。併せて同基金への寄付に初めて取り組み、豆腐の健康食としての魅力、女性の健康に貢献する企業姿勢をアピールする。

 店頭販売価格は100円前後。

http://www.shimotsuke.co.jp/news/tochigi/economics/news/20100602/330724

コーヒー飲むのに最強のカフェってどこなの?  スタバ?マック?ドトール?
2010/06/01 18:00 コメント(4) [食べ物

1. ヘコアユ(東京都) [sage] 2010/05/30(日) 17:52:55.10 ID:yklPN6ut BE:2039425875-PLT(12223) ポイント特典

1845年創業で世界的に有名なリンツチョコレートを日本で販売するリンツ&シュプルングリージャパンは、アジアで初めての「リンツショコラカフェ」銀座店(東京都中央区銀座7)を6月9日、グランドオープンさせる。欧州で長年愛されてきたチョコレートを楽しむことができるほか、好みのトリュフや角形チョコを組み合わせたオリジナルのプレゼントを作ることもできる。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20100530-00000022-mai-bus_all

食事がおいしい県はどこ? 1位はダントツで北海道! 最下位は埼玉県
2010/05/31 18:00 コメント(7) [食べ物

1. 影の軍団ρ ★ 2010/05/29(土) 19:59:34 ID:???0

"食事がおいしい"というイメージが強い都道府県はどこでしょうか? 
「地域ブランド調査2009」の調査結果を見てみると、1位はダントツで北海道! 

北海道は食事がおいしいと答えた人は、回答者の半数を超えています。

ちなみに北海道で人気が高い食材は圧倒的にカニでした。
ホタテや鮭などの海産物も人気ですし、ジャガイモも人気。
つまり、北海道の食事の人気は、"質の高い素材"に
由来する部分が大きいようです。

ただし、加工品ではラーメンを支持する人も多いほか、
北の恋人、生キャラメルなどの土産品を指摘する人も少なくありません。

2位は大阪。こちらはお好み焼き、たこ焼きなどの"コナモノ"が大人気。
「くいだおれ」という言葉から男性好みのようなイメージがありますが、
大阪府を"食事がおいしい"と評価している人の比率(以下「支持率」と呼ぶ)は、
男性では20.9%であるのに対して、女性では29.9%。つまり、女性からの評価の方が高いようです。

3位は博多ラーメン、辛子明太子などが人気の福岡県。
北海道・東北、中部、近畿などに居住している人からの支持率は15%前後ですが、
九州・沖縄に居住している人からの支持率はなんと43.2%。地元での人気がひときわ高いのが特徴のようです。

4位は京都府。こちらは"京料理"との意見が多く、B級グルメやお土産品が多い他の都道府県とは
様子が異なっているようです。また、回答者の居住地や年齢、性別での支持率に
あまり差がないのも特徴でした。

5位の新潟県は"米"。食事がおいしいというより、"ごはんがおいしい"というイメージの方が強いようです。
http://gendai.ismedia.jp/articles/-/629

中国人「日本のラーメン旨すぎワロタ」←は?中国はラーメンの本場だろ
2010/05/30 21:00 コメント(4) [食べ物

1. ゴマサバ(アラバマ州) [sage] 2010/05/28(金) 06:37:04.18 ID:/cWUT+EF BE:144650669-PLT(12346) ポイント特典

【中国ブログ】日本のラーメン美味しすぎ!日本の美食、ここにあり

 日本旅行に訪れた中国人ブロガー・summerさんが日本で食べた駅弁とラーメンについて自らの感想を綴っている。summerさんが新幹線に乗って日本を移動している最中、多くの日本人が弁当を食べている光景を見て不思議に思ったという。

続けて、summerさんは「宿泊していたホテルの近くにラーメン店があったため、ラーメンを試しに食べてみたところ『日本の美食、ここにあり』という感じだった!」と綴る。

  これまでも懐石料理やしゃぶしゃぶ、天ぷらといった日本食を食べたことがあるそうだが、「ラーメンが日本を代表する食べ物といわれる理由がわかった」と感想を述べ、日本のラーメンは中国での物価に換算すれば40−50元程度であり、これほどおいしいものがこれほどの値段で食べられるのは中国よりもお得だとし、「日本に来たら絶対にラーメンを食べるべき!」と紹介した。

http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2010&d=0527&f=national_0527_035.shtml

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